Cá Thác lát |
- Chiên giòn - Chiên cốm xanh - Thì là cuốn cải xanh - Lẩu khổ qua cá thác lát |
Cá Mao Ếch Sống |
- Nướng muối ớt - Chiên nước tương Hồng Kông - Chiên sốt chua ngọt - Hấp tàu xí - Chưng tương - Hấp Hồng Kông - Nấu mẻ - Nấu chua - Nấu lá giang - Nấu lẩu Thái |
Cá Trứng |
- Nướng mọi - Nướng giấy bạc - Lăn bột chiên giòn - Chiên bơ - Rang muối Hồng Kông - Chiên nước mắm nhĩ |
Cá Lăng |
- Nướng muối ớt - Nướng Thái Lan - Nướng lá lốt - Nấu măng chua - Nấu mẻ |
Cá Mú Đen |
- Hấp Hồng Kông - Chua ngọt - Hấp tàu xí - 2 Món(Ăn sống - Lẩu măng chua) |
Cá Mú Sao |
- Ăn sống - Nấu lẩu măng chua - Phi lê xào nấm - Nấu đậu hũ cải xanh - Chiên nước tương Hồng Kông - Hấp Hồng Kông - Hấp xì dầu - Hấp tàu xí - Hấp Triều Châu - Chưng tương |
Đặc biệt: Cá Mú Đỏ |
- Hấp Hồng Kông - Hấp tàu xì - Hấp Triều châu - Hấp Quảng Đông - Chưng tương |
Cá mặt Quỷ Sống 2 món |
- Nướng mọi - Nướng lá chanh - Nướng muối ớt - Hấp Hồng Kông - Chưng tương - Hấp xì dầu |
Cà Tầm |
- Ăn sống - Nấu măng chua - Hấp Hồng Kông - Nướng muối ớt - Chiên nước mắm |
Đặc biệt: Cá Chình suối Bông |
- Hấp sả - Nấu măng chua - Nấu ngót - Nấu lá giang - Nướng muối ớt - Tiềm thuốc bắc - Nấu mẻ măng chua bắp chuối |
Cá Chìa Voi Nhà bè |
- Làm gói - Nấu cháo - Ăn sống - Nấu lá giang - Xào lăn - Nấu măng chua - Nướng giấy bạc |
Cá bò da |
- Nướng giấy bạc - Nướng muối ớt - Nướng ngũ vị - Chiên nước tương Hồng kông |
Cá chép - Cá Diêu Hồng |
- Hấp giềng mẻ - Hấp hành gừng - Um cải chua - Hấp tàu xì - Nấu riêu thì là |
Đầu cá hồi |
- Nướng tỏi - Nướng muối ớt - Chiên nước mắm - Nấu măng chua - Nấu Ngót |
Cá Hồi |
- Ăn sống mù tạt - Nướng muối ớt - Chiên chanh - Nhúng sả - Nấu ngót - Măng chua - Nấu mẻ chua bắp chuối |
Cá hô |
- Ăn sống mù tạt - Nướng muối ớt - Chiên nước mắm - Nấu măng chua - Nấu mẻ chua bắp chuối |